将秦小雨去拔回来的葱清洗干净，挽了一个葱结扔进去，再倒入白酒和盐腌制，期间秦素素总是拿起盆里的姜片和葱结时不时的揉搓鱼身。
大概腌制了二十分钟之后，秦素素重新打水将鱼清洗干净，然后切块放进盆里。
再次倒入白酒和盐和开，将鸡蛋和面粉放进另外的盆里，加入适量清水和成糊状，这才倒入鱼肉一起搅拌。
锅内放入半锅油，待油温七成热的时候放入鱼块炸至金黄捞出，接着又将鱼块复炸一遍才算完事。
锅内留底油，加入葱姜爆炒之后，放入陈皮和香叶以及清水。
“我这现做，家里没有高汤，只能用清水代替，这味道要比用高汤的差些，但也不会差的太离谱，今天就将就着吃好了。”秦素素解释了一下。
“无碍。”周萧何也不怕油烟，就站在一旁全程看着。
待锅内水开，秦素素将炸好的鱼块放进去煮，又加入了一些家里现有的菜，让它继续煮着。