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第一百一十六章(4 / 4)

“要真是被老太太认成了干孙女,咱们俩可就能互称姐妹了。”

林杏月就笑了笑,指着银珠说:“即便不是这层身份,我和银珠姐姐来往也颇多,那些个什么名儿都是虚的。”

三娘子点头称赞:“是这个理,那些个名分地位,全都是生不能带来,死不能带去的,没什么意思。”

又说起前段时间赵郎君送来的那些点心:“我一瞧就知道就猜着是出自你的手,可是猜对了?”

林杏月笑着点点头,让银珠给三娘子倒些热水来,她这里没什么好茶,好的茶叶大多是被她用来煮茶叶鸡子了,好在三娘子也是个不挑的人,即便端来的是热水,她也欣然接受了。

林杏月想着这天冷了,倒不如做一碗面茶,家里的芝麻酱也是现磨出来的,淋上去吃正正好。

这面茶首先得把芝麻盐做好,先把花椒放到锅里炒出香味之后,颜色变得微黄,再放入芝麻继续的炒,等花椒和芝麻的香味浓郁的时候,盛出来凉凉,再碾碎变成了芝麻盐。

芝麻酱盛到碗里之后,要往里面放些香油,一边放一边搅拌,等到芝麻酱丝滑细腻,没有那么粘稠才好了。

煮面茶要用小米面,用温水调成稠的浆糊之后,等水开了再把这浆糊放到水里面,边熬边搅拌,直到整个面糊都膨胀起来,再闷上一会儿就能盛出来。盛好的面茶放到碗里面,铺一层芝麻酱,撒一层芝麻盐,再铺一层面茶,就这样一层层的往上放,最上面也是浓郁醇厚的芝麻酱。这种面茶和油茶不管是做法还是味道都有很大的差别,油茶是拿小麦粉做的,需要放在锅里先炒到面粉变色,再往里面放一些白糖,裹着芝麻等等,吃的时候直接用开水搅拌均匀就行。

香味的来源也不同,面茶主要是拿芝麻酱和芝麻盐提香,而油茶主要是以甜为主,混合着果仁芝麻的香味。

三娘子正喝着热水,就见林杏月把那一碗面茶给端来了,三娘子笑着让银珠坐下来:“一块尝一尝。”

银珠也就没客气,坐下之后搅拌了一下眼前的这面茶,看见三娘子已经吃了一口,便也跟着尝了尝。

这面茶放到嘴里,最先尝到的就是那谷子芝麻的香,芝麻酱质地很是细腻,还带着一股子油脂的香气,而那小米面熬出来的面糊口感软糯,带着小米本身的香甜味道,与那芝麻酱的味道相互交融。里头还有那芝麻盐炒香之后的咸味,不会过于浓烈,和那香甜巧妙地融合在一起。

“味道竟然这么好!”

三娘子吃了一口就微微的颔首起来,这样冷的天,吃上这一碗面茶,觉得从胃到心都被治愈了一番。

“今儿有些来不及了,那芝麻酱的烧饼做不出来,若是配着一块吃,那浓郁的麻酱香味和面茶相得益彰,吃着也甚是好。”三娘子一听就要让林杏月做好给她送一份去:“你到时候可别忘了。”

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