第265章 焦焦脆脆裹红糖(1 / 2)

“这个叫做艾草麻糍,是沪市地区的一种特产,清明节时候吃的。可以蒸着吃,也可以煎着吃,我们今天烤着吃。”

楚月给叶招娣介绍的时候,双眼不忘盯着烤架上的艾草麻糍,拿着筷子随时翻动。

艾草麻糍的原材料是水煮过一遍的艾草,以及揉面团时候开水烫熟了的糯米粉,这两样东西本身是熟的,刚做好的时候糯米粉没有发硬,直接就可以吃。

放了一段时间后,糯米粉会微微发硬,但是小火一烤,马上就会变软。

所以要特别盯着看,以免烤焦了。

就这么来回翻动几次,艾草麻糍的表面呈现微微焦脆的色泽,还有——

“鼓起来了!阿月姐,你看它鼓起来了。”叶招娣看得一脸兴奋,全是对陌生事物的新奇。

高温之下的艾草麻糍,表面有一个鼓包凸起,跟吹气的小气球一样。

楚月用筷子轻轻一戳,鼓包破了,冒出闷在里面的热气。

不仅艾草麻糍会鼓包,像是年糕、普通麻糍,用烤的时候一样会鼓包。

当鼓包的时候,也就意味着烤好了,烤熟了的艾草麻糍变得更香了,香气四溢。

楚月对叶招娣说,“招娣&bp;,你用小碗装一点红糖过来。”

“我马上去。”

叶招娣很快捧着一小碗红糖回来,递到楚月手边。

楚月不再用筷子,而是伸手直接拿直接拿烤好的艾草麻糍,手指抓着一角,嘶嘶抽气。

“好烫,好烫……好烫。”

嘴巴说着好烫,指尖轻轻抖着,就是没把艾草麻糍放下来。

她双手抓着,轻轻往两边一扯,烤熟的艾草麻糍跟芝士一样被拉长了。

对叶招娣来说,她不知道什么是芝士,也没见过这样吃的食物,看着像是被拉长的拖鞋底,觉得那样神奇。

楚月完全扯开了艾草麻糍,一块变成了两块,中间被拉扯边长的部分最是柔软,也是烫的,冒着热气。

就用这部分轻轻沾满红糖。

内陷潮湿柔软,红糖一下子就沾住了,又因为高温和热气,红糖很快开始融化,有些变成了红糖汁水。

在这个时候,一口咬进去。

沙沙的红糖,柔软的艾草麻糍,焦脆的外壳,还有粘稠的红糖浆。

口感是外焦里嫩,满口甜香。

好吃!

楚月重重点头,杜鹃的手艺真好,不得不感叹艾草麻糍和红糖搭配是最绝的。

她把另外半块递给叶招娣,“招娣,赶紧吃,凉了就不好吃了。”

如果变凉了的话,艾草麻糍内陷会变硬,红糖也就沾不上,砂糖质地也无法融化,味道就没那么好吃了。

所以艾草麻糍就是要一边烤,一边吃,吃最新鲜最热乎的。

叶招娣拿着烫人的艾草麻糍,小心翼翼去沾红糖。

楚月马上提醒,“太少了,多沾一点。”

她压着叶招娣的手,重重碰了碰红糖,艾草麻糍一大半都沾了红糖,还有红糖颗粒掉下来。

叶招娣心疼的用另一手接着,不让红糖掉在地上。

她大大的咬了一口,艾草麻糍&bp;在她嘴里冒热气。

“呼呼……好烫好烫……呼呼……”

嘴里喊着好烫,但是一点也舍不得吐出来,用舌丨头搅拌着散热气,飞快吃下。

叶招娣愣了愣,才回过味来。

她拿着艾草麻糍,带着七分吃惊,三分怀疑,又吃了一口。

“阿月姐,这个叫做艾草麻糍的东西,也太好吃了!比奶油蛋糕还好吃!”

奶油蛋糕也是甜的,但是奶油柔软蛋糕蓬松,吃起来没啥口感,哪里有艾草麻糍扎实。

果然是华国人,就是更喜欢中式甜点。

楚月露出俏皮一面,舔了舔手指头上的红糖,“好吃就多吃点,这里还有五六块&bp;,我们当下午茶,都吃了。明天还有新的,到时候拿来卖。”

“阿月姐,我来烤,你吃就行了。”

叶招娣接过楚月手里的筷子,夹着艾草麻糍在烤网上翻面。

艾草麻糍的香味飘散四周,整条街道上都是这个香味,不少人伸出脑袋来看,瞧见楚月和叶招娣吃得麻香,疯狂咽口水。

这个时候,刘金凤走了过来。

因为卖衬衫的事情,刘金凤对楚月是有气的,但是她们一没吵架,二没撕破脸,刘金凤又是圆滑世故的性子,只把闷亏记在心里,面上绝对不跟楚月疏远。

周围几个店铺,都只是看看,就她一个人乐呵呵的走了过去。

“大妹子,弄吃的呢?”刘金凤一脸谄笑跟楚月打招呼,“真是香啊!这条街上都是你们家的香味,这是什么东西,让嫂子我也尝一口呗。”

刘金凤真是脸皮厚到家了,毫不客气的一张嘴就要东西吃。

叶招娣上次着了刘金凤的当,对她这个人尤其讨厌。

她怕楚月不好意思拒绝,干脆直接大声说,“刘婶子,这些是我们店铺卖钱的东西,你想吃,花钱买呗。”

“诶吆喂!我就尝一口,试试味道,怎么还要钱啊?你们之前那个土豆,还不是不要钱,让人随便吃。”刘金

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