珠丸上先浇淋白兰地，手拿长柄银勺盛一些白兰地，用酒精灯引燃，慢慢倒在珍珠丈上，火焰顺着酒液流淌，最后包裹住珍珠丸。这一段表演让众人小声惊呼，而后轻轻鼓掌。几秒后，露比用柠檬汁浇灭火焰，才端上桌。经过火焰灼烧的珍珠丸依旧白皙，带有淡淡的白兰地味道，外层竟有一丝甜味，咬开后里面的鹿肉馅是炙烤过的，微微烫嘴，如同它火焰的外衣一样。汁水从缝隙间挤出来，与柔软的米皮、喷香的肉馅混合在一起，让品尝者满意地点头。
主菜是松鼠鲈鱼，鱼身切花刀裹粉，炸出蓬松的花型，淋上琥珀色的酱汁，点缀着几粒绿色的豌豆，鱼头鱼尾做装饰摆在两端，鱼嘴含着一颗红樱桃。整道菜色彩明亮轻快，看着就很有食欲。
鱼身的部分简宁是按人数做的，一人一块，展示过整体摆盘后，侍女将鱼肉分至每人面前。
近前闻到酸甜的香气，酱汁很薄，刚淋不久，刀叉碰触到鱼肉时还能感受到酥脆的质感，脆壳并不硬，很轻易能切下一小块。“我想这是我最喜欢的菜了。"加德纳夫人忍不住说道。珍妮微笑着拆母亲的台，“上次您说′糖醋肉'才是您最喜欢的菜？”糖醋肉就是锅包肉。<1
“难道你永远只喜欢一条裙子吗？"加德纳夫人瞪她一眼，女儿孙女们现在越来越会逗她了。
“这句话我非常能理解，加德纳夫人说得对。"明妮子爵微笑着加入话题。美味佳肴让人心情愉快，下一道菜也上来了，看着是份青菜。“芦笋？"杜丽认出来了，有些惊讶。
盘中的芦笋外缠绕着苜宿芽，翠绿得像刚从什么树上摘下来的绿枝。本以为是单纯的芦笋，没想到内有乾坤，芦笋中间被简宁切开掏了一部分出来，也填入了鸡茸，芦笋青翠，鸡茸嫩滑，又与前菜相呼应。另一道主菜是孔雀开屏烤鸭，烤鸭是私房菜的经典菜色，有些熟客会提前要求希望当天有烤鸭，简宁也会尽量满足。今天的烤鸭就是明妮子爵主动要求的。
甜品之一是荷花酥，这道华夏的高颜值甜品一拿出来，就让她们惊艳不已。“太漂亮了，你们真是擅长做些能吃的花朵。“珍妮夫人指的是以前的花朵饼干、奶油花等等。
众人不舍但好奇地切开荷花酥，粉色的酥皮花瓣层层叠叠，包裹着的馅料也是一圈一圈的。
最中间是豆沙，外面裹着杏仁馅，杏仁馅并不松散，只比豆沙稍疏松，偶有小颗粒成团，如此嵌套两圈。
咬一口同时感受外层薄而千层的酥皮，湿润绵软的豆沙，清香扑鼻的杏仁，明妮子爵心中夸赞这荷花酥竞好看又好吃。整顿饭让她们无一不满意，从甜品到主菜再到饮品，不管第几次来，简宁都能给她们惊喜。
用餐完毕，众人也不急着走，她们总会留下来与简宁再闲聊几句。简宁就在这时提及准备开甜品店的事情。
“那太好了，开店的话，一定又有很多新品了吧？“杜丽很开心，她嗜甜，福斯特甜品不仅好吃，还经常更新菜单，她想自己永远也吃不腻。明妮子爵抿了口茶水，明白简宁提起这个的意思，她的确很乐意成为福斯特甜品店的赞助人。
想要开一家面向高端市场的甜品店，需要的不只是手艺，还有人脉，若是无人背书，哪位贵族或富豪的家眷会来？
即使简宁已经有了一定名气，但那也不如拉一位贵族上船，根据简宁的观察，明妮子爵是位很有手段人脉的女士，她能继承爵位就能说明一部分能力了。她通过举办各类活动，在伦敦有很好的名声，管理家财也颇有一手，据说继承以来，明妮子爵的财产已经翻倍了。
更难得的是她的品性也值得信任，不至于将来赞助人翻车，反影响到甜品店，能与这样的子爵阁下合作，简宁很安心。