柴火煨河鲜(3 / 3)

林青叶见了,畅想着:“要是油水充足,拿鸡蛋面粉一裹,放到热油里一炸,炸得金黄黄,都不用吐鱼刺。可惜这个月家里吃用超支,吃不了炸河鱼河虾了。”

陆英摸摸小腹:“最近补身子补得太过,吃得清淡点也好,做一锅柴火煨河鲜也不错。”

一家人围上来,很快处理好麻烦的小河鱼河虾。

锅中热油,不知名的小杂鱼煎得两面金黄,红透了的河虾蜷缩起来,加上红酱炒出诱人的色泽,倒入适量清水莫过食材。

家里没陶罐,还是问隔壁宋婶家借来,盛入陶罐,倒扣上一只粗瓷碗,塞进灶膛,利用柴火的温度,细焖慢煨。

灶里柴火烧得噼里啪啦作响,密封的陶罐内,食材在酱色汤水中咕嘟咕嘟翻滚。

待到米饭蒸熟,小心扒拉出来陶罐,粗布包着手,揭开陶罐的粗瓷碗,霎时酱香与鱼香扑鼻,独特的烟火气弥漫。

撒上把蒜叶,盛出煨好河鲜,便可以开饭了。

“好烫。”心急吃热豆腐的林青叶,被烫得一嘴麻,待缓过劲,发现父母吹了吹热气,嗦掉小鱼鱼肉,又去夹河虾。

生怕落后一步,少吃了,林青叶一面呼呼给筷子上的小鱼吹起,一面早早盯上了碗里的猎物。

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