同上一次的鸡腿一样,这鸡翅仍旧是新鲜至极的食材,颜色呈现微微米色,味道也只有一点淡淡的腥味。
拿起鸡翅,时瑾捏了捏,肉质紧实新鲜,能快速回弹,是个百里挑一的好鸡翅。
这系统奖励给她的食材就没让她失望过!
脑海里的制作香辣烤翅的记忆,从选材到腌制,从火候到调味全部一一清晰可见。
用系统的食材,选材这一步倒是可以直接省略。
鸡翅的腌制手法与鸡腿类似,不过时瑾今天等着吃,她就只草草腌制了半个小时而已。
腌制好的鸡翅已然没有了那股淡淡的血腥味,取而代之的,是酱汁那浓浓的香味,整个鸡翅的颜色变成了酱黑色,就连表皮上酱汁的颜色深浅都一致。
时瑾将腌制好的鸡翅用签子串起来,一根签子上是一对鸡翅。
她把它放到提前预热好的烤架上,慢慢翻转着鸡翅的签子,使每一处都能均匀受热。
鸡翅每一次的翻转都信手拈来,时间与热度的精准控制时瑾更是熟稔于心,宛如厨神一般标准,赏心悦目。
香辣烤翅最重要的一点就在于香辣二字之上,既要有飘香十里的香气,又要有麻辣的霸道口感。
辣椒粉是时瑾特意从系统商城里买的改良版,如同调味粉一样,价格比原来贵了一倍,但味道却比原版要好上好几倍。
这次的辣椒粉,闻着更辣,颜色也更红一些,是杂糅了十多种辣椒而成的结果。
时瑾一点一点均匀地洒在鸡翅上,烤制得色泽焦黄的鸡翅,被红彤彤的辣椒粉逐渐覆盖。
顿时,一阵浓郁的香气扩散开来。
完成!
时瑾满意地看着手中散发着咸香辛辣气味的烤翅,不顾烫嘴,忍不住一口咬了上去。