然后又把许久不用的手舂和支炉洗干净，备用。
趁着泡材料的时间，开始和面。
核桃泡好以后去掉表面的外衣，红枣挖掉内核，和糯米一起放进洗干净的手舂里捣成糊糊。
何雨柱一边大力捣材料，一边吩咐小丫头，
“雨水，去后院把太太叫过来吃核桃酪。”
“知道了哥，我这就去。”
等她扶着聋老太太过来的时候，何雨柱已经把糊糊倒进沸水里煮了起来。
聋老太太进来的第一眼，就看到摆在八仙桌上圆锅状，上面全是窟窿眼的支炉，
然后是和好的面团，
“柱子，今儿晚上是要烙饼？”
与水汆一样常备的，则是烙饼用的支炉，
支炉这东西说白了其实就是砂锅，由门头沟斋堂镇盛产的一种坚而发亮的钢砂烧制而成，
价格极其便宜，
加上砂锅易碎，老百姓一买就是一大摞。
何雨柱一边拿着锡勺在锅里搅拌，以防糊锅，一边回答聋老太太，
“今儿不是做了核桃酪嘛，我就想着烙饼吃，
太太，你牙口怎么样啊？要不我单独给你下碗热汤面。”
聋老太太想了想，摆了摆手，“算了，我也好久没吃过烙饼了，不用麻烦，咱们今晚就吃饼。”
“成，核桃酪差不多好了，我先给你和雨水盛一碗，
我马上就做晚饭。”
“哥，你做的核桃酪好甜，好好吃。”
“哥，我还想吃一碗，等会儿吃饭的时候我可以少吃点。”