比起坚硬的脆柿子，
软柿子似冷香凝玉、沁人心脾，让聋老太太和两个小丫头吃得眯起了眼睛。
吃完柿子，何雨柱就拿出菜刀开始做午饭，
【厨艺+1】
【厨艺+1】
许家姐妹帮聋老太太弄好门帘，就告辞回家，留下何雨水一个小丫头拿着水瓢，往干瘪的柿子皮里面灌水。
“哥，你说我把清水柿子放在哪儿？”
见小丫头小心翼翼的拿着做好的清水柿子，何雨柱想了想，然后指了指中院，
“拿到中院去，放在花坛上，看张大妈会不会上当。”
听到哥哥的话，何雨水顿时眼前一亮，
“好，我这就去，张大妈肯定会上当，到时候可就有好戏看了。”
切好肉片、萝卜、大白菜，
没有吃涮肉专用的浅底敞沿的紫铜锅，何雨柱直接用大号的砂锅来煮菊花火锅，
把砂锅放在炉火上咕嘟，淡淡的菊花清香扑面而来，何雨水这个大馋丫头直接吃了个满头大汗，直呼过瘾。
“哥，你做的菊花锅子真好吃，
就比何大清做的差一点点，以后多做两次，肯定能赶上他。”
“哥，你给我夹点肉片，我够不着。”
“哥，白萝卜好甜、白菜心也好甜，好好吃。”
一顿饭，在何雨水叽叽喳喳的喊叫声中吃完，收拾好卫生，何雨柱就带着两人出门做衣服，
刚到中院，就听到西厢房的贾家，传来贾张氏的叫骂，
仔细一听，正是清水柿子建功了。
见何雨水差点噗嗤一声笑出声来，何雨柱眼疾手快的赶忙捂住妹妹的嘴，他可不想这时候跟贾张氏吵起来。
“别笑，当心让张大妈听到，到时候找你麻烦。”
见小丫头两眼眯成一条缝，乐呵呵的点头表示知道，何雨柱这才放开了她，
然后回家，把自己昨天就收罗出来的厚衣服抱了出来。
这时候，聋老太太和何雨水正在打量堆放在屋檐下，满满一墙的冬储大白菜，
“哥，咱们家什么时候积酸菜啊。”
现在还没有菜篮子工程，大白菜又是北平老百姓在冬天最常吃的菜蔬，
都快被大家研究出花儿来了，
什么焖、溜、熬、炖，都只是常规做法，更有风味的，则当属腌咸菜、晾干菜、积酸菜等几种腌菜，
瓷实的白菜剥干净老叶、烂叶，从上到下破成两半，下到开水里烫烫，
然后菜心冲上，转圈码放在积酸菜的大缸里，再把烫菜时的原汤晾凉了倒进去，以水完全没过白菜为准，
不够的话，还得加点凉白开，
最后压上祖传的积菜石头，封严缸口，放在屋里避光保暖的角落。
大概一个月左右，等到缸内水面泛起一层白膜，离近了能闻见明显的酸味，白菜由青白转为金黄偏绿的颜色，酸菜就算积成了。
想吃的时候捞出来一棵、半棵，洗干净，
细细地切成丝，放在砂锅里，加点冻豆腐、粉丝，放到蜂窝煤炉子上慢慢咕嘟，
怎么吃怎么对味，简直是百吃不腻。
不过现在才刚刚10月份，还不是积酸菜的时候，见妹妹这么着急，何雨柱笑着摸了摸她的小脑袋，
“遭啥急，积酸菜得等到霜降之后，早不得也晚不得，
时节不对，可积不出好酸菜。”
听到积酸菜还要等时令，何雨水有些失望的咽了咽口水，
“哥，那霜降还有多久啊，我想吃酸菜汆丸子，
想得直流口水。”
“你个小丫头，才吃了菊花锅子，还没解馋啊，霜降还得等10来天呢，想吃酸菜汆丸子，得等到下个月去喽。”
听到要等到下个月才能吃上酸菜汆丸子，何雨水不免有些失望，
可跟着就元气满满的看着哥哥，
“哥，等积酸菜的时候，你教教我好不好，我想学。”
“成，到时候哥教你，把你教成积酸菜的行家里手，比所有人都厉害。”
“嗯！”
笑呵呵的应承完，何雨水有些好奇的看了看哥哥手上抱着的那些厚衣服，
“哥，咱们不是要去找李叔做衣服吗，你拿自己的衣服去干什么。”
何雨柱之所以这么做，自然有自己的考量，
东大虽然已经建立，可街面上的老百姓还是以过去的长袍马褂、西装旗袍为主，
中山装、列宁装等干部服并不怎么流行，
在这个特务活动依旧猖獗的时候，何雨柱并不想标新立异，与街坊们穿得不同。
不过何雨柱并没有这么和小丫头说，而是另找借口，
“哥现在正是长身体的时候，
那是一年一个样，
今年做了新衣裳，明年又不能穿了，做新的就是浪费，
所以我准备只给你和老太太做新衣服，我自己，就把这些旧衣服加长，凑合着穿，能省不少钱呢。”
听到哥哥的话，何雨水看了看哥哥身上明显短了一截的衣袖和裤腿，
“这样啊，那咱们快走吧，去给我和太太做新衣服。”