这一番大道理，把团团听得迷迷瞪瞪的。
虎子心中却十分清明。
他手脚麻利，立刻舀了满满一钵带肉、带萝卜的羊汤。又用之前那竹篮子装着，把小胖团从竹椅上邀起来，二人出门、过桥去了。彼时，张月娘正在后边儿地里摘小葱，听了那番话，竞然怔怔发了一会儿呆。
月上柳梢，千灯璀璨。
临安城中，晚市最是热闹。不必说御街，便是斜街上，也是游人如织、摩肩接踵。
春波河里的乌篷船也载了客人，在微波粼粼的河水中悠悠驶过。杏花饭馆里，人声鼎沸。
郎君们在说辽国使臣进京的事。三五小娘子们，摆谈着近来宫里的娘娘们流行戴的莲花冠。
也有人在说，这江娘子做的鸭汤最好喝，不腥不膻，潘家酒肆的，竞然都被比下去了。
临安城里，丰乐楼是高档酒楼的翘楚，顾客多是达官贵人。潘家酒肆则是平价饭馆的领头羊，平常人家下馆子，都爱去吃一顿。江清澜听着食客夸耀，心里有点儿得意。
正在人群中迎来送往，忽被一青年郎君叫住：“不对啊，江娘子，我怎么闻着屋里有羊汤的味道呢，菜单上却没挂？”这位客人肩宽背阔，着一袭皂色交领长袍，显得身形特别地高大。他的眸子极亮，却极为温和，不似谢临川一般，令人不敢直视。约莫是因为他脸上却总挂着笑，另有一种风流蕴藉。江清澜赔笑：“郎君好鼻子！今日小店进了羊肉，还在试菜中。明日，必上新菜，羊肉羊汤、羊杂羊拐，让郎君一次性吃个够！”原来，此人姓薛，单名一个齐字。本是临安人氏，却常年在北地做生意，现下刚回来不久。
历史上，宋朝曾大量从辽国进口羊肉。即便是敌对之时，两国的羊肉贸易也没有中断。
这个时空也一样，临安的上等羊肉，都来自辽国。薛齐长年在北地，对羊肉，那鼻子就跟狗一样灵敏。
此时，他听江清澜如此说，只觉面前的老鸭汤、芝麻菠菜，怎么也不香了。第二日，他把生意上的事一概推了，早早来了八字桥下。哪知道，有人比他还早。
羊肉火锅，不同于巴蜀火锅的重油重辣，而是讲究清鲜。底汤只以带肉羊骨、羊油、白萝卜为主料，辅以姜片、芹菜梗、橘子皮、胡椒粉等调味料去腥膻。
这般熬制而成的汤汁，纯白鲜美，略带回甜。若是加点儿芹菜叶，直接喝，肉香浓郁，极为滋补。用来煮羊杂、涮肉，亦极妙哉。
因为底汤清淡，食材的挑选就极为重要。必须要新鲜的，能最大限度地保留羊肉本身的滋味儿。
王蕙娘选的这头羊，是村里农户养的黑山羊。里脊肉片下来，在沸汤里一滚就熟了，不柴不烂、口感嫩滑。
江清澜端给宝庆公主、杨松的这盘，则是羊后腿的大腿内侧肉。瘦肉中带了一点点的肥肉，口感略有些脆，也是涮肉的精品。但比起肉来，宝庆公主还是更喜欢羊杂，尤其是羊肚。那一篓子羊杂在锅里冒啊冒，她眼巴巴地望啊望，就差把脑袋伸进锅里了。整锅汤里什么都有一一
经长时间炖煮而略黄的羊骨、煮了一会儿的羊杂、才下锅的羊肉、雪白软烂的萝卜、碧绿鲜嫩的芹菜。
奶白色的羊肉汤热气腾腾的，直往脸上扑。她这会儿，也忘了公主的高贵与矜娇了，狠狠地吸一口气：
“好香啊，江娘子，你这脑子、你这手，是怎么长的？怎么就做得出来这么好吃的东西？”
“难怪流光哥哥总说你心思奇巧呢。”
江清澜含笑不语，心中却有点儿惊奇：
流光？“桂棹兮兰桨，击空明兮溯流光[3]，空明与流光，指的都是清澈的、浮动着月光的江水。
言郎君那样一个人，竟取这么文绉绉的字？脑中想着，口中就道：“许久不见言郎君，他在忙什么呢？”自中元节那日后，他也有两个来月没来过了，她便随便问了一句。谢临川的种种筹划，她哪里知道？
古代有婚前男女不可见面的说法，所谓"婚礼前见面，婚后不相见”是也。谢临川为着这个，已经努力忍耐了，到底还是偷偷来过几次。杨松早得了嘱咐，抢着说：“言郎君最近差事多。他托我转告，过两日，送一份大礼，贺江娘子你新居落成。”
对江清澜来说，谢临川、陆斐都是能避则避的。非要分出个高下，谢临川只比陆斐好那么一丁点儿。
方才她问，不过是随口接话，并不真心关心他在忙什么。听杨松如此说，她就微笑着道：“新屋才开始动工，怕是得等到冬天了。”第一碗羊杂出锅了。杨松用竹漏勺捞起，往宝庆公主那满是麻酱、韭菜花、腐乳的碗里一放。
宝庆公主忙不迭送入口中。
果然是上好的黑山羊！
无论是羊肉，还是羊杂，即便这样清炖，也毫无腥膻味儿。满口是浓郁的清鲜，至于白萝卜带来的一丝丝甜味儿，能解过浓肉香带来的腻。
而她尤爱的，是那种带皮、带骨、带筋的坨坨肉。皮糯、筋软、肉烂。一口下去，满足三种口感。清鲜无穷，唇齿留香、余味悠长。
这时候，再喝一口蜂蜜柚子茶，又甜又暖。哎呀，她此时觉得，什么流光哥哥，只会冷