“既然说了大虾酥是京城的酥糖，为什么主播还说是起源自秦省呢？”
有观众注意到了问题关键。
李启文将案板腾开了一片区域，取出了一样样的干果，摆在了上面，才向观众解释：“京城酥糖其实是明朝才传到京城地区的，那种酥糖最早可以追溯到唐代的武则天时期。
当时在长安城，有一位糖翁发明了一种酥糖，是用面粉，蜂蜜和麦芽糖做的，传进了宫里，广受喜爱，所以才扬名天下的。
大虾酥其实是这几十年才出现的新产品，以前京城的酥糖是用刻着小孩形状的铜模加工出来的，所以京城人都把那种酥糖叫小孩酥。
解放后，京城的一些私人作坊合并加入了京城第一食品厂，小孩酥也是厂里最畅销的产品之一。一直到1963年，京城第一食品厂才研制出了咱们现在能买到的大虾酥，当时还出口到了国外，换了不少外汇呢！”
他的这番解释，并没能说服所有观众。
依然有观众坚持认为，大虾酥的味道很难接受。
“每个人口味不同，我以前也不喜欢吃，很正常。”
李启文没纠结口味问题，而是把拿出的袋子逐一打开，露出了里面一样样的干果。
“马上过年了，我教你们做一款比较好吃的酥糖吧！
你们要是有机会，试着在家做做，肯定能改变你们对酥糖的印象。
这种八宝酥糖是唐朝宫廷里制作的高配版酥糖配方，味道绝对美。”
听到他这话，观众们都被他勾起了好奇心。
“什么八宝酥糖？我只喝过八宝粥。”
“八宝酥糖就是用八种干果制作的酥糖。”
李启文解释着，一边逐一拿过干果，放在镜头前示意：“这八种干果就是杏仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、花生仁、橄榄仁、松子仁和巴旦木仁。”
看到他拿出的一样样干果，直播间里飘出了一阵弹幕。
“乖乖，这用的都是好东西啊！”
“光是这些干果成本就不低，得多少钱啊？”
“我去！橄榄仁？主播还真下血本啊！”
“是真橄榄仁吗？这是真五仁的主料。”
看到他们的弹幕，李启文笑着指出了其中的几条回复：“看来咱们直播间还是有懂行的，橄榄仁的确是五仁月饼的主料，但准确来说，是广式五仁月饼的主料。”
“五仁月饼！又是一个黑暗料理！”
“童年噩梦啊！五仁月饼是真难吃。”
李启文早就预料到有人会这么说，因为他小时候也不喜欢吃五仁月饼。
但他还是开口表示：“不是五仁月饼难吃，是劣质五仁月饼难吃。
按照国家规定，真正的广式五仁月饼，是要用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁当主要原料的。
用其他五种果仁当主料的，都只叫五仁月饼，也就是我们比较常买到的种类。
普通五仁月饼和广式五仁月饼味道差别很大的，主要差别就在橄榄仁。
榄仁的价格要比其他四种果仁高得多，因为产量很有限。
即便是现在，市面上的榄仁价格一斤也得三百多，古代就更珍贵了。
所以普通五仁月饼，都是用其他果仁代替榄仁来降低成本的。
榄仁的味道很特殊，有没有榄仁，香味差距是很大的。
所以古代都把榄仁称为果仁之王，但凡是以果仁为主料的菜品或者小吃，加榄仁的都卖得贵很多。”这件事很多观众的确没听说过，直播间里顿时一片问号。
？？？”
“难怪我吃的五仁月饼都不好吃，原来是没买到正品。”
“那主播用这些干果，岂不是可以做出真的五仁月饼来？”
“何止，主播这里有八种干果，做的应该是八仁月饼，哈哈！”
李启文还真会做五仁月饼，但中秋节早过去了，现在也不是做月饼的时候。
“月饼就算了，今天我教你们做的是酥糖。”
李启文说着，就取出了一个平底锅，架在了炉灶上。
他买回来的干果大都是生的，需要炒制成熟，才能加工。
看着他把一袋巴旦木放入锅中翻炒，有观众提出了质疑。
“主播不是说，这酥糖的配方是唐朝的吗？怎么会有巴旦木？”
眼看到这条弹幕飘过，李启文手中不停，口中反问：“你们怎么知道唐朝就没有巴旦木呢？”平底锅的火力均匀，巴旦木的香气在逐渐飘起。
一边拨动着锅里的巴旦木，李启文一边解释：“巴旦木是出产自西域的，你们都知道。
其实早在唐朝的时候，巴旦木就已经通过丝绸之路商道，传到国内了。
晚唐时期成书的《酉阳杂俎》里就记载过。
偏桃，出波斯国，波斯国呼为婆淡。
树长五六丈，围四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。
花落结实，状如桃子而形偏，故谓之偏桃。
其肉苦涩，不可啖，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。
这个偏桃，说的就是巴旦木了。
《酉阳杂俎》的作者叫段成式，他