一言不发的焦傲霜,看着韩嘉熟练的动作,心中暗暗惊叹。
没想到,他对火候的把控这么精准!
牛里脊是牛身上最嫩的部分,少一分则不熟,多一分则柴,这鲜香的香味,牛柳的味道绝对差不了。
此时,韩嘉已经在炒蔬菜了。
把蔬菜炒香炒软后,加入黑胡椒汁,倒回牛肉,中火收汁,一道黑椒牛柳很快出锅了。
一股浓郁而略带辛辣的黑椒香扑面而来,不少人都看向了韩嘉这盘牛柳。
“小伙子,能尝尝吗?”
“好香啊,我也想试试……”
黑椒的香气,既有胡椒的热烈与直接,又融合了独特的烟熏质感,仿佛能点燃舌尖上的每一个味觉细胞。紧接着,牛肉的淳厚肉香缓缓释放,那是一种原始而纯粹的肉味,带着微微的焦糖化和烤炙香,两者交织在一起,黑椒的辛辣与牛肉的鲜美相互渗透,形成了一种难以言喻的和谐之美。
这股香气中还隐约夹杂着蒜末、洋葱丝等辅料的清新与甘甜,形成了一种别样的香气。
就连江雅云闻到这股香味,都忍不住咽了咽口水。
怎么回事,她刚才可是已经吃过饭了啊!
“牛排还得再冷藏会,这道菜大家随便吃。”
韩嘉冲众人招呼道。
这股子香气太邪门了,不少人都放下身段,不由自主地拿起筷子,夹起牛柳,放入嘴中。
“哇,好好吃!”
“这小伙子厉害啊。”
看着众人吃得起劲,焦傲霜始终一言不发。
韩嘉盛了两碗米饭,递给她一碗:“牛排还没好,先尝尝这道菜吧。”
焦傲霜看着色泽鲜亮的黑椒牛柳,一脸不屑地尝了一口,脸色大变。
牛肉柔嫩多汁,咀嚼时能感受到肉质纤维的细腻与弹性,既不柴也不老,火候无比精准!
黑椒的香气在加热后更加突出,与牛肉的鲜美相互融合,加上韩嘉特殊调制的酱汁,口感淳厚而不腻,略带甜味,能很好地平衡牛肉的咸香与黑椒的辛辣,使得整道菜的味道层次更加丰富!
吃完一口,独特的黑椒香气和牛肉的鲜美会在口中久久不散,留下深刻的印象,让人回味无穷!
她难以置信地就着米饭吃了一口,好下饭!
不知道为什么,她突然有食欲了。
要不是旁边的人很多,她都想扒拉着饭吃完了!
“你的牛柳怎么做到这么嫩的?”
焦傲霜狐疑地看着韩嘉。
就算顶级的和牛里脊肉,如果处理得不好,也很难做到这种口感。
更别提韩嘉只是随意从后厨找了一块牛里脊。
韩嘉根本懒得理她:“自己悟。”
他把另一碗米饭放到江雅云面前,又把提前盛出来的一小盘黑椒牛柳推了过去。
“有点辣,不知道你能不能接受得了。”
看着韩嘉如此贴心,早就想吃的江雅云嘴角轻翘:“那我就不客气了。”
说完,她就着米饭,把一口牛柳放进嘴中。
嗯!
好吃!
【哇,没想到韩嘉不仅长得帅,做饭还这么好吃!】
【这股子辣味恰到好处,简直停不下来啊】
【不行不行,不能再吃了,让员工看到,我的形象不就没了吗】
听着江雅云心中的碎碎念,和表面的她完全不同,韩嘉不禁微微一笑。
没多会儿,惠灵顿牛排定型好了,韩嘉放在烤箱中。
随着“叮”的一声,他打开烤箱,一股浓郁的奶香和烘烤香气,瞬间释放出来。
闻见这股味道,焦傲霜心里马上一咯噔。
这个味道太正宗了,跟十几年前她去新西蓝拜师学艺时,师父做的味道一模一样!
除了奶香气,随着韩嘉切开酥皮,加了迷迭香的牛肉香气更加诱人,再加上蘑菇的鲜香和鹅肝的浓郁,此刻,所有人都死死盯住了韩嘉手上的牛排。
“咔嚓”。
当锋利的刀刃轻轻划过惠灵顿牛排那金黄酥脆的外衣,仿佛时间在这一刻凝固,所有的期待与味蕾的渴望都被这一瞬的切割所唤醒。
切面缓缓展现,层次分明,色彩斑斓。
外层,那层由酥皮精心编织的金黄色盔甲,在切割的瞬间轻轻裂开,展现出完美的酥脆与蓬松,酥皮之下,是一层薄薄的火腿,色泽淡粉,与酥皮的金黄形成了鲜明的对比。
核心之处,是那精心烹制的菲力牛排,粉嫩而多汁,肉质纹理清晰可见,宛如大理石般细腻而富有质感。
在灯光的照耀下,切面中的肉汁微微泛着光泽,从外层的浅棕到中心的樱桃红,每一层都讲述着温度与时间的故事,简直是匠心独运。
看着那近乎完美的切面,焦傲霜张了张嘴,根本说不出话来。
惠灵顿牛排能做到这种色泽,确实比她强。
不过,再漂亮又有什么用,只有味道能决定一切!
焦傲霜用刀叉切下一小块牛排,放入嘴中。
第一口牛肉触及舌尖时,她整个人都抖了一下。
好鲜!
被黑胡椒、迷迭香等香料包裹着的牛