第四章 葱花酱香饼(1 / 2)

并不等需要苏霆回答。

“会到处扑腾,试图翻身,但是都是白费工夫。”苏兮自问自答,面色变得冷冷淡淡的。

苏霆转头看过去,心中不安。

“阿姐?”

苏兮冲他莞尔一笑,示意他放轻松,然后弯腰拉住苏诚的手,然后对着他轻轻笑了笑:“算了,开摊的好日子不搭理这些人,走,赶紧回家,阿姐中午给你们俩做好吃的,庆祝一下咱们开张大吉。”

苏诚一听,瞬间想起前不久刚吃过的香椿鸡蛋夹馍,立马舔舔嘴巴,迫不及待地点点头。

同时还不忘记催促苏霆:“阿姐做的饭超级好吃!阿兄,我们还是赶紧回家吧!”

苏霆轻叹口气,弯腰轻拍他脏兮兮的裤腿,然后再直起身看他天真的小脸,又转头看一眼冲着他温柔轻笑的苏兮,只得压下心事,点头。

三人推着板车往村里走。

摆地摊从来不是件容易的事情。

前面要准备各种各样的食材,后面则还有一大堆的工具要清理。

回到家中,苏兮安排苏霆去清洗东西,然后转去厨房,在里面环顾一圈,目光落在厨房见底的面粉袋上,走过去把剩下的面粉全部倒出来,然后舀了水开始和面。

等面团不太黏手,就将面团擀成长长的薄片,之后多次折叠,然后交错放置捏紧两端,再将这个面团完全擀开擀薄放进锅里。

猪油罐之前清空过,而后炸薄脆的时候又补满了。

油量充足,苏兮出手也大方,放了一大勺油。

等锅一热,把面饼放进去,油饼在高温下迅速定型,在锅里滋啦啦作响,苏兮动作利落地用铲子一推,面饼在锅中呈现褶皱状,然后逐渐变得金黄。

之后用长竹铲一撑,再次翻面,等一面褶皱也出现金黄的颜色,出锅!

最后将秘制的大酱刷在饼上,撒上葱花。

香酥可口、一口留香的葱花酱香饼大功告成!

趁着饼刚出炉正热,苏兮切开一块,煎得酥脆金黄的外皮夹起来后呈现出一层层交叠的状态,褶皱形状的大饼更好地融合了大酱的咸香,咬一口,酱料的香味在唇间绽放开来,令人疯狂分泌唾液,余味无穷。

苏兮放下筷子,小声自言自语道:“半发面的话应该味道会更好,没发的面到底是起层的效果不太行。”

正琢磨着葱花酱香饼改进的地方,一抬头,苏兮就对上两张“饥饿难耐”的脸蛋。

“呃……”苏兮找回了一下思绪,对一大一小说,“葱花酱香饼做好了,等打个鸡蛋汤,就可以吃饭了。”

话刚说完,就见一大一小伸手争着要把饼往外拿。

“阿兄,我来端吧!”

“阿诚,你还太小!”

苏兮无奈地摇摇头,然后伸手在两个小脑袋上各敲一下,大声道:“行了,都赶紧给我洗手去,谁最慢等一下就谁最后吃。”

于是接下来苏兮就看到两个人二话不说头也不回地冲去洗手。

比较麻烦的酱香饼已经做好,另一个鸡蛋汤就比较简单。

起锅烧热水,然后等水沸腾后把搅拌过的鸡蛋液倒进去,接着放入盐作为调味,等蛋花彻底凝固之后,一碗清新爽口的鸡蛋汤就做好了。

苏兮把鸡蛋汤端上桌。

苏霆和苏诚一个忙去拿碗筷,另一个则是去端饼,很是勤快地跟着一起干活。

“好了,开吃吧。”苏兮见两个人眼中有活儿,心中顺意,愉快地说。

此话一出。

两个人几乎是争先恐后地向酱香饼伸出筷子。

苏诚距离饼更近,速度稍微快一些,夹到酱香饼后就立刻塞到嘴巴里。

刚咬一口,就感觉到秘制酱料的浓郁酱香,那是一种虽咸但是又香甜的味道,但是他并不会形容,所以他只能用一块儿接着一块儿的动作来证明饼的味道。

相比较于他,读过书的苏霆吃饭的动作更斯文一些,形容酱香饼的语言也更文邹邹一些。

“阿姐,吃了这个饼,我才真正的理解,为什么读书的人说‘不可食无肉’?”他说。

苏兮抬眸望过来。

“要是给我这个酱香饼吃,那我就是‘不可食无饼’。”苏霆解释的同时还不忘记正事,“阿姐,如果我们在小摊上卖这个饼的话,也应该有很多人会买。”

本来只作玩笑话听的苏兮在听到他这个提议后略一挑眉。

不得不说,苏霆有一种天然的商业嗅觉。

尽管只看过卖煎饼果子这一回,他还是敏锐地察觉到了其中的奥秘。

苏兮也坦诚地回应他的提议。

“酱香饼的话肯定有人买,但是现在光卖煎饼果子都忙不过来,所以酱香饼的事还要再往后放一放。”

别看煎饼果子制作起来很挺简单,但是前期的准备一点都不简单。

除去面糊的配比调和,光是炸薄脆那一项就已经够苏兮忙的,更别说,还要加上制作酱料,准备咸菜小菜等等这些事情。

而酱香饼靠的就是刚出炉才好吃的口感,所以苏兮实话实说,暂时做不成。

“我可以帮阿姐做!”苏霆着急忙慌地说。

苏兮闻言轻

最新小说: 窃国驸马 落榜后,我成贵妃面首,权倾天下 密室经营游戏?系统带我飞升! 王府弃妇,我靠养崽富可敌国 三兴大汉:从汉灵帝的侄子开始 危险物种?换个星球就能吃! 诱她入京春 京圈绝嗣大佬,只对她上瘾 蛊妃当道美又飒 胎穿古代逃荒,很苟!