小妹妹，你慢慢做，不着急昂。”
邱月回以一个自信的笑容。
铁盆里焯好的肥肠冒着热气，她手起刀落，菱形块切得大小均匀，刀刃撞在搪瓷盆沿上，清脆得像饭店门口的铜铃。
灶台火舌舔着铁锅。
邱月先扔姜片葱段炝锅，油星子“滋啦”炸开时，手腕一扬，肥肠块“哗啦”倒进锅，铁铲压着肠块快速翻炒，每一下都蹭着锅底响。
手腕微转，酱油沿着锅边淋在热锅，滚成琥珀色，裹住渐卷的肥肠。
接着撒盐、扔干辣椒，铁铲翻搅的频率更快，肥肠在锅里跳着滚，油花溅到围裙上也不顾。最后淋一勺料酒去味，盖锅焖半分钟。
开盖时热气裹着酱香扑面。
她眯眼盯着肥肠的颜色，见肠皮泛着油亮的酱红，才关火盛进粗瓷盘，顶上撒把翠绿的蒜苗碎。“成……成了？”
站在她对面的厨师长吞咽了一口唾沫。
不仅是因为这玩意香，更是因为邱月的一系列动作行云流水，没有任何多余的步骤。
他有些担心自己的职务问题。
焦玉和乔明远凑上来，乔明远震惊地看着白瓷盘里的溜肥肠，面色复杂
没有预想中脏器的腥气，反是酱油的醇厚裹着蒜苗的清鲜，勾得喉头不自觉动了动。
“还有模有样的。”他嘟囔了一句：“要是中看不中用就有意思了。”
厨师长在乔明远的授意下夹起一块颤巍巍的肥肠。
他闭着眼睛咬下一口。