第68章中元节
先来点原味儿的。
相比于其它各种口味的瓜子，黎安安觉得还是原味的更耐吃。只有瓜子本身的天然香气，那种油脂被炒过之后的清淡单一的坚果香。其它口味的瓜子刚开始吃着觉得还好，但是吃着吃着就很容易味觉疲劳，调味太多,吃多了之后劓得慌。
原味的就不会，一不留神就容易嗑掉半斤。就像大米饭,平淡，但是天天吃也不腻。
其它味道的瓜子就像火锅，短时间内能带来强烈的味觉刺激，好吃，过瘾，但是很难长期食用。
有一阵子黎安安迷上了饭后看视频磕瓜子，平均两天买一斤。吃完饭之后，一边看视频一边磕瓜子，端的是惬意悠闲。明明刚吃饱，但是再来小半斤瓜子，也还是不在话下的。她还喜欢把瓜子仁磕出来，先不吃，慢慢堆成一小堆,然后一口气塞嘴里，那叫一个香！
那种满足感,谁吃谁知道！
一把又一把，一不留神，桌子上就堆了一座小山似的瓜子皮。然后。
短短一周，就一周哦,把自己催胖了两斤！一个已经成年且体重长时间稳定在一个数值的女生，两斤，很晴天霹雳了！她手艺那么好都没把自己催胖，瓜子做到了。多厉害。
吓得她赶紧上网查了一下。
网上说瓜子的脂肪是不饱和脂肪酸，有益健康，30克瓜子有多少多少油，和同等克重的食用油相比脂肪含量相差甚远。问题是谁能吃30克瓜子就停嘴啊，她每次吃都得冲着300克去。她不胖谁胖！
所以，从那之后就只能戒了这个恼人的饭后小坚果了。不过现在就没这个烦恼了。
现在的黎安安热衷于把自己养胖，最好是能在十八岁的年纪把自己最后一波婴儿肥给养出来。
那才好呢。
炒瓜子是个耐心心的活儿，得小火慢炒，不停地翻动，大概要十多分钟。到后期，等壳微微变色，鼻子也能闻到熟瓜子的香味了，就是快熟了。袁小四溜溜达达走过来，也不怕烫，直接用手从锅里抓了一下把，然后立刻跳脚，左手倒腾右手，嘴里又不住地呼气。黎安安就看他像个猴儿似的在那一身戏。
旁边也不是没勺子，图啥呢。
等终于不烫了，放进嘴里磕了一个。
“还有点潮，吃起来有点韧，不那么脆。”“我尝尝。"黎安安直接从他手里拿了一个。嗯，大概七分干了吧。
又翻炒了一会儿，大概九成干的时候，停火，用锅里的余温继续翻动。袁小四又抓了几粒，尝了之后说，“我咋觉得还没到时候呢。”“刚炒出来的瓜子就这样。如果刚出锅吃起来是脆的，那过了一会儿放凉了之后很有可能就会觉得有点糊了。刚出锅吃起来还有点韧，不脆，但是又没有什么水分了，等过一会儿放凉之后再吃就会觉得刚刚好了，又脆又没有糊味儿。炒瓜子比做菜还看火候，过火的菜还可以凑合吃，过火的瓜子那真是没个吃，糊，苦。
炒好的瓜子放到一旁干净的簸箕晾凉，接下来就可以做五香的了。五香瓜子操作就比较复杂了。
桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香还有盐放锅里，加水和瓜子，大火煮沸转小火，再煮三十分钟。
过程中可以尝一下味道，觉得不够的话可以适量再加点盐。关火后，让瓜子在五香水里浸泡一到两个小时。之后捞出来，沥干水分，平铺在簸箕上，放在通风有太阳的地方晾干。其它口味的瓜子其实做法都大差不差，就是材料不一样而已。等都做好，泡瓜子的时候，黎安安就出去和荷花姐她们聊天去了。黎安安她们吃着原味的，而袁小四则吃着他指定要的香辣味儿的，看起来还挺爱吃。
真不挑嘴。
“老大他们今年也不知道能不能回来，去年就没回来过年，也不知道怎么就忙成那样。"陈大娘提起家里的大女儿和女婿就开始叹气。黎安安听了在旁边赶紧劝，“袁清姐和姐夫这不是能耐太大了嘛，项目上都需要他们，国家也需要他们。前两天不是还往家里寄东西了嘛。虽然回不来，但是也惦记着家里呢。”
“寄不寄东西都行，我就想着他俩今年要是再不回来，丫丫都快不认识她爸妈了。”
也是。
哎一一
最后黎安安也跟着一块儿叹气。
袁清姐和丈夫两个人是青梅竹马一起长大的，两家关系特别好。不过，天有不测风云，姐夫还小的时候他父母就相继去世了。后来袁家就收养了姐夫，一直到两个人长大，互相看对眼了，就在一起了。俩人脑袋瓜都聪明，步调也一致，现在是在一个地方上班，都是大忙人，打电话都得挤时间。
黎安安来家里这么长时间了，袁野的声音通过电话偶尔都还能听个一两句呢，袁清姐的愣是一句没听过。
俩大忙人。
俩伟大的大忙人。
三个人随意地聊着天，聊着聊着就又聊到了两天之后的中元节的事儿。“老家有人照应着，但是咱们在这头也得尽尽心意。”说到这，陈大娘拉着黎安安，小声说：“东西我都预备好了，到时候你直接拿着去。”
他们这种不在老家的，晚上在路口烧一下纸钱就行了，安安这种就得上山去了。