猴。口齿伶俐，见了林秋然就道：“林娘子，我是新来的伙计，叫赵兴。”林秋然和他道：“史掌柜应该和你说过，不必一直待在铺子，上午巳时过半来，做完走，下午申时过半来，也是做完就走。刚来是按日给工钱的，一日十二文，你若做得好，工钱肯定会涨的。每日包中午晚上两顿饭，跟我们一块儿吃。试用一个月，干得好就能留下。”
现在铺子没那么忙，这人也不是赵广才帮忙看过的，所以要有这个。赵兴点点头，“我晓得，会好好干活的。”林秋然听他口音不像本地人，但不管哪儿的，只要能好好干活就行。该干什么史掌柜跟赵兴说了，他从前每月八钱工钱，不算少了，但干了一年多才这么多的，刚来茶楼的时候月钱也不多。史掌柜还跟他说，以前陆凡就这么多，两个月就涨到半两银子一个月，而且食肆管饭，茶楼是不管的。史掌柜还说食肆饭菜很好吃，不过他以前没来这」吃过，也不知是真是假。
都做食肆了，味道应该不会太差。
茶楼的其他伙计史掌柜也问过，但没人愿意过来。现在用不了那么多人，要等一个月才能上职，而且工钱太低了。有的人受不了刚来的工钱，找别的活」干。也有一开始看茶楼干不下去就找活的，早就走了。不愿意也没办法强求，另一个伙计只能托赵广才了。林秋然跟赵兴说完话，史掌柜就把人带走了。这几天二楼客人多，赵兴熟悉了熟悉菜价菜单，中午就上手了。
史掌柜盯着赵兴干活咋样，赵兴也在观察食肆。林秋然是东家也是厨娘，大堂的事儿是史掌柜管，得听他的。
他还暗自观察食肆生意，要是生意不好，他这干不了多久又得走人，得不偿失。
好在食肆生意不错，他现在只管上菜，算账还不用他，都是陆凡和史掌柜来。
能干下去。
史掌柜给赵兴分了沏茶的活，二楼也让他看着。他以前在茶楼干活，就管沏茶端茶送水，对茶叶很了解，不同茶叶冲泡多久口感更好，连茶叶好坏都分得清。
而且茶楼是雅致的地方，来喝茶的客人多是谈事儿的，赵兴很会察言观色，再有他身材瘦小，从人群中走得很快，端东西也稳，上二楼也比史掌柜大个肚子方便多了。
这人不错。
赵兴忙了一上午，觉得食肆生意也不错，那边也要装潢，以后生意会越来越好。
食肆说管饭，也不知道什么饭。
赵兴看了眼厨房，上菜闻着是挺香的。
没客人了，林秋然和婉娘把厨房简单收拾的收拾，把剩下的菜盛了。今儿剩了红烧肉，还有一只姜母鸭。趁着二楼接席面，她做多做了鱼蛋汤，这不是鱼籽，也不是鱼泡，而是把鱼肉剁成的茸，然后在反复摔打上劲儿，做成兔腰兔一样大小的鱼丸。
汤中放了紫菜和盐，鱼蛋弹牙，汤也很鲜美。今儿是有人点了粤菜那张菜单，这是林秋然新加上的菜，早春的小鱼小虾很好吃的，还有小白菜和肘子肉做的蒸饺。这边不常吃肘子，但林秋然呼了两只猪腿做馅儿。用的是还不到巴掌大的小白菜，洗得干干净净，肉馅儿是用肥瘦相间的肘子肉和鲜肉混着焯过水的白菜做的，馅儿又鲜又香。林秋然在面粉中加了些澄粉，包的柳叶大饺子，上锅一蒸，面皮白净，薄薄一片几乎能透光，翠绿的的饺子馅儿在里面安静躺着。这个林秋然管它叫翡翠蒸饺，也就这个时节有新鲜小白菜，再过几天就不做了。林秋然还挺喜欢春天的，菜多，但冬日东西能放住，现在肉都是早起买，卖不完的也都吃了，卤汤头一天用完，林秋然也不敢再用。给食肆伙计一分，也就没了。
饭菜盛好，林秋然道：“都吃饭了，别忙了。”赵兴把一桌的椅子扶正，看林秋然坐下了，他菜过来坐下，他道：“这么多菜呐。”
林秋然道：“婉娘得带孩子，她中午回去吃，其他人是不给带回去的。干了一天活也累了，你多吃点儿。”
赵兴有点瘦，怕是吃不多。
赵兴点了下头，他咽了咽口水，先吃了块红烧肉。肥肉软糯一点也不腻，瘦的也不柴，比家里做的肉好吃百倍。
翡翠饺子赵兴吃了三个，酒酿馒头剩的不多，他就吃了一个，还吃了两碗饭，不过是小碗。姜母鸭他也吃了好几块，鱼蛋汤更是好喝，还有那个土豆丝，为啥土豆都能做得这么好吃！
赵兴吃完，不太好意思道：“管饭我能吃吃多吗？”林秋然道：“能，但别撑着。”
开始陆凡和史掌柜也这么吃，但是后来每天菜色差不多，林秋然也不是日日弄新鲜的，二人就恢复到正常饭量了。
赵兴嘿嘿一笑，那几个傻的，光管饭，饭还这么好吃，就比大多数铺子强了。
吃过饭，赵兴跟着收拾，“我来，我来就成，我一个人就行！”赵兴好像陀螺。
史掌柜和林秋然道：“人不错，能干还机灵。”林秋然点了点头，虽然第一天劲头都足，但细枝末节能看出态度来，是人前表现还是尽职尽责。
她刚要说话，好像听见汤圆在哼哼，林秋然下意识回头看了一眼，就见孙氏抱着汤圆进来了。
史掌柜也回头了，“哎呦，长这么大了。”